みきママのバイキング11/23放送レシピ!BIG茶碗蒸しを1人前75円で作る!

レシピ




バイキングで11月23日に放送されたみきママのかさ増し節約料理のレシピをまとめました。

紹介されたレシピは、チキン南蛮・シューマイ・茶碗蒸しの3品で、子沢山の大家族一家におじゃまして料理を披露していました。

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みきママ流・茶碗蒸しのレシピ

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材料 4人分

卵液===============
卵    4個
水    300CC
鶏がらスープの素 小さじ1
=================
しめじ(細かく切る)1パック(150g)
水 200CC
鶏がらスープの素 小さじ1
砂糖       小さじ1
しょうゆ     小さじ2
オイスターソース 小さじ2
片栗粉      大さじ1
コーン      小1/4缶(30g)
カニカマ(5等分に切る) 5本
冷凍枝豆(解凍してさやから取り出す) さや付きで25個(80g)

レシピ みきママ風 BIG茶碗蒸しの作り方!

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1 ボウルで卵を溶きほぐす
2 トリガラスープの素を卵の中に入れる
3 水300mlを入れる

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卵液の完成!

4 器に細かくちぎったしめじを入れる
5 その器にざるでこしながら卵液を入れる
6 器にアルミホイルをかぶせる
7 フライパンの中に水とふきんを入れ、その上に器を置きフタをする。
8 20分間蒸す

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卵液を作るのも5分とかからず、フライパンで20分蒸すのでかなり簡単です!
20分後のしめじの茶碗蒸しはこんな感じになります。

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次は、カニカマ、コーン、枝豆のあんかけを作ります。

9 分量分の、水、しょうゆ、オイスターソース、鶏がらスープの素、砂糖、片栗粉をフライパンに入れ、ひと煮立ちさせます。

10 カニカマ、コーン、枝豆をあんかけの中に入れます

11 しめじの茶碗蒸しにあんかけを乗せて完成!

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BIG茶碗蒸しが1人前75円で完成しました!

このレシピの時短ポイントは、卵液ではないでしょうか?
特に、ざるでこしながら器に卵液を流し込むのはかなりの時間短縮になりそうですし、洗い物を少なくできそうです!

みきママ風の茶碗蒸しは上にあんかけが乗っているレシピですが、普通に作る茶碗蒸しのレシピにもこの時短テクニックは応用できそうですね。BIG茶碗蒸しにしなくても、一人分ずつの器に分けて作っても十分時短になると思います。

また茶碗蒸しの中に入れる具材はいろいろ変えることができるので、いろんなバリエーションの茶碗蒸しを作ってみるのも面白いと思います。

気になった方は一度作ってみてください♪

■その他のみきママレシピはこちら■

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