みきママのバイキング11/23放送レシピ!包まないシューマイが節約時短料理!

レシピ




バイキングで11月23日に放送されたみきママの包まないシューマイレシピをまとめました!

ちなみに23日に放送されたレシピはチキン南蛮・シューマイ・茶碗蒸しの3品になります。
美味しいけど時間がかかるからあまり作らないシューマイですが、みきママ風のアレンジだと素早く、かさましもできるレシピになっていました。

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みきママ流・包まないシューマイ

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かさ増しに使うのは「えのき」でした!

材料 (4人分)

豚ひき肉 300g
えのきだけ(みじん切り) 1袋
玉ねぎ(みじん切り) 1個200g
餃子の皮(細切り) 24枚
水 150ml
ごま油 大さじ1/2
グリンピース 21個
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ1と1/2
オイスターソース 大さじ1
酒 大さじ1
ごま油 大さじ1
おろししょうが 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1
片栗粉 大さじ4

包まないシューマイの作り方!

1 えのきだけ、玉ねぎをみじん切りする
2 豚ひき肉、たまねぎ、えのき、しょうゆ、砂糖、オイスターソース、酒、ごま油、おろししょうが、鶏がらスープの素、片栗粉をボールに入れて混ぜる

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3 餃子の皮を包丁で切ります
4 切った餃子の皮の半分の量をフライパンに広げます
5 餃子の皮の上に肉だねをフライパンいっぱいに敷き詰める

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6 残り半分の餃子の皮を肉だねの上にのせる
7 グリンピースを等間隔に並べる
8 水を150ml入れる
9 フライパンに蓋をして、弱めの中火で7分間蒸す

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20分後、蒸しあがるとこんな感じになります!

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10 ごま油を鍋肌から入れ、裏をぱりっと焼き上げます
11 均等に切り分けて完成です!


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包まなくて済むため、かなりの時間短縮になりそうです!
また、肉だねにえのきだけを入れることによってタンパク質だけでなく、食物繊維も摂ることができ、栄養バランス的にもお財布的にも優しいレシピではないでしょうか?

今回のみきママ流のシューマイのポイントは、お肉にえのきを混ぜると、えのきからうまみが出て美味しくなり、シュウマイの皮を使わず、餃子の皮を使うことでモチっとした歯ごたえになるそうです。

えのきや玉ねぎをみじん切りする工程が面倒くさい方は、フードプロセッサーを使うとかなり楽になります!
フードプロセッサーを使うときは食感が残るように、あまり細かくし過ぎないように調節してください。
ちなみにおすすめのフードプロセッサーはこちらです。

ハンバーグの肉だねを混ぜたり、スープを作ったりするときにも使えるので、かなりおすすめのキッチングッズです。時短で安く美味しい料理が作れるといいですね!

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